اطلاعات مفید در مورد سلامتی، آجیل ها، خشکبار و...

جلوگیری از تغییر رنگ میوه هنگام خشک شدن لوازم مورد نیاز برای خشک کردن میوه _  میوه : ( من از انواع میوه های  هلو ، آلو، زردآلو، سیب، آلبالو، بلوبری و گوجه استفاده کردم) مطمئن شوید که میوه ها رسیده و بدون هیچ لکه و زدگی باشند. میوه ها نباید بیش از حد رسیده باشند . _  برای خشک کردن میوه ها از سینی های توری فر و سینی های توری پلاستیکی دستگاه خشک کن میوه استفاده کنید. مصرف سینی توری به خاطر این است که می خواهیم هوا زیر میوه ها جریان داشته باشد . _  پارچه توری برای حفظ میوه ها از جانوران . _  مخلوط آبلیمو و آب برای جلوگیری از بد رنگ شدن میوه ها . _  در نهایت یک مکان کاملا گرم در زیر آفتاب : دمای بیرون باید بالای ۸۵  درجه با رطوبت کمتر از  ۶۰%  باشد . زمانی که برای خشک کردن میوه ها لازم است سیب:  ۲  روز آلبالو و زردآلو:  ۳  روز گوجه فرنگی، هلو و آلو:  ۴  روز میوه ها را در ظرف های مناسب بدون هوا نگهداری کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید . فواید  میوه های خشک شده در حالت طبیعی میوه خشک شده می تواند یک میان وعده مناسب برای دفع احساس گرسنگی باشد و می توان برای مدت زمان طولانی

بازار رضا، اولین انتخاب برای   خرید سوغات مشهد ولین انتخاب مسافران و زائران شهر مشهد بازار رضاست .  بازار رضا   یکی از قدیمی‌ترین بازارهای شهر   مشهد ، نزدیک حرم است و مغازه‌های زیادی دارد. بزرگ و طولانی بودن بازار رضا که از خیابان بین المقدس شروع می‌شود و به میدان هفده شهریور ختم می‌شود در محبوبیتش بی‌تاثیر نیست. اگر دنبال خرید مهر و تسبیح، سجاده، انگشتر فیروزه و عقیق هستید، یا نه به دنبال خرید نبات، زرشک، زعفران و ادویه، بهترین مکان خریدنش بازار رضاست. طبقه دوم بازار رضا پر از مغازه‌های فیروزه، طلافروشی و صنایع دستی‌ای مثل پارچه های گلدوزی شده است. مشهدی‌ها می‌گویند تنوع اجناس در بازار رضا زیاد است ولی قیمت‌ها معمولا بالاست و باید حواست را خوب جمع کنی. البته آنها معتقدند در هیچ کجای مشهد نمی‌توان به خوبی و ارزانی فیروزه‌ها و نقره جات بازار رضا پیدا کرد . * بهترین برند زعفران و زرشک   در مشهد ادمان، زعفرانیه و سحرخیز است. می‌توان زرشک، زعفران و نبات را از بازار رضا یا مجتمع الماس شرق که جنس‌های     متنوع و نسبتا ارزانی دارد خرید. انتخاب‌های دیگری هم هست. مثلا برای خرید   زعفران

خشکبار يا خشكه بار يا ميوه خشک به ميوه هاى خشک شده و برخى مغز دانه ها گفته مى شود. خشکبار جزو آجيل حساب نمى شود. هدف عمده خشک كردن ماده غذايى، افزايش ماندگارى محصول نهايى است . ميوه هايى از جنس پاييز خشک و دلچسب ! خشکبار يا خشكه بار يا ميوه خشک به ميوه هاى خشک شده و برخى مغز دانه ها گفته مى شود. مغز دانه هايى مانند پسته، بادام، فندق، گردو خشک و ميوه هاى خشک مانند كشمش، كشمش سبز، كشمش سبز تيزابى، برگه آلو بخارا،  قيسى  خشک، برگه هلو، برگه زردآلو، برگه آلو، خرما، انجير خشك، خشكبار جزو آجيل حساب نمى شود. در قديم به خشکبار، ميوه خشک مى گفته اند . همه طرفداران میوه های خوشمزه ! همه مواد غذايى، علاوه بر اين كه به واسطه انسان مورد استفاده قرار مى گيرند، توسط ديگر جانداران نيز مورد استفاده تغذيه اى قرار مى گيرند. ويروس ها، قارچ هاى تك سلولى، از نخستين موجوداتى هستند كه غذاها و از جمله ميوه ها را در مورد حمله قرار مى دهند. به اين ترتيب، تنها پس از چند روز و گاهى حتى پس از چند ساعت از برداشت ميوه، كار تخريب ميوه ها آغاز مى شود؛ به گونه اى كه ابتدا با لك هاى ظريف و سپس حالت كپك زدگى و ل

معمولا خوردن تنقلات، عذاب وجدان به دنبال دارد و کابوس  چاقی ، لذت خوردن آنها را از بین می‌برد. اما اگر انتخابی هوشمندانه داشته باشیم، می‌توانیم ضمن لذت بردن از خوردن تنقلات، به سلامت بدن و افزایش طول عمر خود کمک کنیم. به گفته پزشکان، آجیل یکی از سالم‌ترین تنقلات است که ضمن برخورداری از طعمی خوب و عامه پسند، درصد قابل توجهی از نیاز بدن به املاح و ویتامین‌ها را تامین می‌کند. برای مثال، خوردن یک مشت آجیل در روز به افزایش قدرت ماهیچه‌ها کمک می‌کند. همچنین آمینواسید موجود در دانه‌ها و آجیل با بیماری‌های قلبی مقابله کرده و در افزایش کارایی مغز موثر است. از سوی دیگر آجیل با در اختیار داشتن اسید‌های چرب امگا- 3 و مقدار قابل توجهی ویتامین  E  ، به جنگ پیری می‌رود. به گفته پزشکان روند پیر شدن سلول‌ها پس از 35 سالگی آغاز می‌شود. در این زمان پوست خاصیت ارتجاعی خود را از دست داده و ماهیچه‌ها شل می‌شوند که یکی از خواص آجیل و دانه‌ها مقابله با این روند است. البته توجه داشته باشید که نباید درمصرف آجیل به خصوص  آجیل‌های شور  زیاده روی کرد زیرا در این صورت به جای مقابله با پیری، عمر خود را